カタクリ

ハーブの利用方法

料理、薬用、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

日本各地の山野に自生します。下向きに咲くピンク色の花は素朴で春を告げてくれます。腐植質に富んだ半日陰の場所を好み、夏は冷涼で風通しの良い所で管理します。鉢植えにする場合は大きい鉢に深植えしたほうがうまく育つでしょう。実生でもふえますが大きくなるまで５年程かかるので、株分けでふやすと良いでしょう。欧米原産の白、黄色花種もあります。鱗茎からはデンプン（片栗粉）がとれ、花や葉はおひたしなどにして食べることができます。