タマネギの作り方

メモ

タマネギ・・・ユリ科
原産国：中央アジアの山岳地帯

１．タマネギとは

タマネギとはユリ科の多年草で、中央アジアが原産地とされています。日本では、明治の初めに北海道で栽培が始まりました。サラダ用としての極早生の品種から、保存ができる晩生種まで色々な品種があり、無くてはならない野菜の一つです。

生育には比較低温を好み、夏の暑さには弱く、北海道以外では秋まきをして、春から初夏にかけて収穫をする作型が一般的です。元肥を与え過ぎたり、大苗や老化苗を定植すると翌年に抽苔する可能性がありますので、タネまきの時期に注意してください。

タネまきは高さ１０ｃｍ、幅が９０ｃｍ程度のベットを作り、条間２０～２５ｃｍでスジまきを行います。タネまき後は覆土を薄くかけ、軽く手で押さえたあと乾燥したら灌水してください。

土が見えなくなる程度もみ殻を薄くかけ、支柱を立てて寒冷紗で覆うか、べた掛けを行います。

発芽後は混みあったところの間引きを行います。

植え付けの２週間前位に堆肥と石灰、油粕・化成肥料等を散布し、よく深耕しておきます。
肥料は根を作るために堆肥を十分に混ぜ込んでください。

株間１５ｃｍ、条間２０ｃｍ程度に植え付けます。植え付ける深さは、深すぎても浅すぎてもよくありません。茎の白い部分が土中に入る約２ｃｍ程度とします。

１５ｃｍ×１５ｃｍ程度に穴が開いているマルチを使用する場合は、２ｃｍ程度埋め込みます。

定植後、1カ月程度経過した頃と、２月の中旬頃に化成肥料を追肥します。

根元が露出するようならば土寄せを行ってください。

球が十分に太り、茎が7割程度倒れてきたら、立っている残りの茎も倒し、1週間程度放置します。晴れの日を見計らって収穫をします。

茎を切って風通しの良い所で保管するか、葉を５～６個ずつしばり風通しの良い所に吊るします。